Info Warga- Ide jualan makanan saat ini bisa menjadi referensi saat kamu ingin memulai usaha kuliner. Saat ini makanan menjadi salah satu menu yang paling banyak dicari. Selain Rasanya yang enak makanan juga banyak di cari karena bisa menunjukan seseorang dalam mengikuti perkembangan zaman. Umumnya kuliner kini menyasar pada target pembeli dari kalangan muda. Ada berbagai macam ide jualan makanan yang bisa kamu coba salah satunya ialah chiken katsu.
Chicken katsu biasa dikenal sebagai makanan khas Jepang yang unik dan juga lezat. Bukan hidangan ayam seperti biasanya, namun chicken katsu berupa irisan daging ayam dengan balutan dari tepung roti. Dengan tekstur dari makanan ini memiliki bagian luar yang garing dengan lumuran saus penggugah selera. Rasanya yang dominan tidak pedas juga disukai anak-anak. Berikut ini resep chicken katsu ala Jepang yang bisa kamu jadikan sebagai ide jualan
Bahan-bahan:
- 350 gram dada ayam, iris melebar jadi dua bagian
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan pencelup:
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm susu tawar putih
Bahan pelapis:
- 45 gram tepung terigu
- 1/8 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica bubuk
- 50 gram tepung roti kasar (bread crumbs)
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara membuat chicken katsu:
- Cuci daging ayam hingga bersih. Keringkan menggunakan tisu
- Pukul-pukul daging ayam supaya empuk dan pipih
- Beri merica, garam dan air jeruk nipis setiap sisinya secara merata
- Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbu meresap
- Kocok rata telur, garam dan susu, lalu sisihka.
- Masukkan ayam ke dalam campuran tepung terigu. Lalu celupkan lagi ke dalam telur kocok
- Gulingkan ayam ke campuran tepung roti kasar sambil ditekan halus agar menempel sempurna seluruh bagian sisi
- Panaskan minyak yang banyak pada wajan
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang
- Angkat dan tiriskan. Potong-potong ayam sesuai selera
- Sajikan dengan menggunakan saus
Sebagai pendamping sausnya, kamu bisa sesuaikan dengan selera ingin menggunakan jenis saus yang mana. Berikut jenis saus yang cocok sebagai pendamping sajian resep chicken katsu!
Saus Teriyaki
Bahan-bahan
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm bawang bombay yang sudah dicincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 75 ml air
- 1 sdm margarin untuk menumis
Cara membuat saus teriyaki:
- Panaskan margarin di atas wajan. Kemudian, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi sedikit kecokelatan
- Masukkan saus tiram dan saus teriyaki, aduk rata
- Tuang air, lalu masak hingga mendidih dan mengental lalu angkat
- Jadikan saus teriyaki sebagai siraman di atas chicken katsu
Saus Kari
Bahan-bahan
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 1 wortel, iris besar
- 2 kentang, iris jadi empat
- 1 sdt lada
- 2 sdt bubuk cabai
- 1 sdt gula
- Kaldu jamur, secukupnya
- 1 liter air
- 100 gram pasta kari Jepang sesuai selera
- 1 sdm butter
Cara membuat saus kari:
- Langkah pertama buat saus kari yaitu dengan menumis bawang bombay hingga wangi
- Masukkan kentang dan wortel.
- Tuangkan air, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit
- Selanjutnya, masukkan pasta kari lalu aduk rata
- Tambahkan lada, garam dan kaldu jamur bubuk
- Masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Lalu tuang di atas ayam katsu, sajikan.
Saus BBQ
Bahan-bahan
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm worcestershire sauce (kecap inggris)
- 1 sdt paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm dry mustard (opsional)
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- Ground blackpepper (merica hitam), secukupnya
- Garam halus, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
Cara membuat saus BBQ:
- Panaskan wajan, lalu campur saus tomat, saus tiram, dan worcestershire sauce. Aduk hingga rata
- Kemudian tuang air perasan jeruk nipis
- Beri bumbu pada saus dengan paprika bubuk, dry mustard, ground blackpepper, garam halus dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga tercampur rata
- Lakukan tes rasa. Jika dirasa sudah pas, pindahkan ke dalam wadah atau segera gunakan untuk memasak. Sajikan
Selamat mencoba. (Dari Berbagai Sumber/Nita)
