Info Warga- Food Preparation biasanya dilakukan saat belanja bahan makanan sebagai persediaan yang bisa dimanfaatkan selama seminggu bahkan lebih. Banyaknya bahan sebagai persediaan memasak yang dibeli sehingga membuat kita harus pandai menyimpannya supaya tidak cepat basi atau busuk. Menyimpan bahan makanan di kulkas memang akan membuatnya lebih tahan lama. Sayangnya tidak semua bisa disimpan di kulkas ya. Sayuran yang disimpan di kulkas pun bisa layu dan mengering. Bahkan sayuran dan buah yang kering sekalipun dapat menghilangkan nutrisi dan vitamin yang terkandung di dalamnya. Untuk itu yuk simak bagaimana cara supaya bahan makanan tetap segar.
Cara Menjaga Bahan Makanan Tetap Segar
- Pilih belanjaan yang masih segar, Sebaiknya saat memilih belanjaan yang akan dibeli pilihlah sayuran yang masih baru dan bisa dilihat dari cirinya seperti berwarna cerah, batang masih kokoh dan tidak lembek.
- Sesuaikan jenis sayuran, Sayuran yang akan disimpan harus dipilih dulu. Pisahkan sayuran sesuai dengan jenisnya dan jika terdapat sayuran yang cacat, maka ini akan memengaruhi sayuran yang lain.
- Cuci dengan bersih dan keringkan, Setelah dipilih sesuai dengan jenisnya, sayuran yang akan disimpan sebaiknya dicuci terlebih dahulu. Hal ini supaya kotoran atau bakteri yang ada dalam sayuran tidak masuk dan menyebar. Lalu setelah dicuci bersih, keringkan sayuran dengan tissu atau kain yang bersih ini dilakukan supaya sayuran tidak lembab saat disimpan. Untuk bahan makanan seperti daging, sebaiknya jangan dicuci sebelum disimpan. Daging mudah terkontaminasi dengan bakteri yang ada di air dan dapat merubah tekstur. Untuk itu simpan daging di freezer supaya tahan lama.
- Gunakan tempat yang sesuai, Saat bahan makanan akan disimpan di kulkas sebaiknya ditempatkan di tempat yang sesuai. Sayuran yang memiliki batang keras seperti wortel, timun, brokoli dan lain-lain sebaiknya ditempatkan di wadah tertutup supaya tidak lembek.
- Jangan simpan sayuran tertentu di kulkas, Tidak semua sayuran maupun buah dapat disimpan di kulkas. Ada beberapa jenis bahan masakan yang tidak boleh disimpan di kulkas, di antaranya yaitu tomat, kentang dan daun kemangi.
- Jaga kebersihan, Tempat untuk menyimpan stok bulanan juga harus diperhatikan ya. Kulkas yang dipakai sebaiknya rutin diperiksa dan dibersihkan. Karena jika tempat penyimpanan kotor maka ini akan mempengaruhi yang ada di dalamnya.
- Perhatikan kapasitas, Pada saat belanja bulanan, sebaiknya kita membeli secukupnya. Buatlah daftar belanja yang sekiranya penting dan sangat dibutuhkan. Jika berbelanja terlalu banyak maka akan lama tersimpan dan terbuang akibat membusuk. (Dari Berbagai Sumber/Nita)
